Till ca 3 dl pesto behövs
Smaka av med salt och peppar. Peston blir jättegod att äta med spagetti eller någon annan pasta.
4 pers.
Nässelsoppa för 3-4 personer
Du vet väl att det aldrig ska vara mer än + 5 grader i kylskåpet och att det är ännu bättre om du sänker till 4 grader. Då håller maten nästan dubbelt så länge än om du har + 8 grader som konstigt nog är den rekommenderade förvaringstemperatur som står på förpackningarna. Därför tror många att kylen ska hålla +8 grader.
Kolla ditt kylskåp är det över fyra – fem grader, sänk temperaturen. Den marginella ökade energiförbrukning det leder till tjänar du lätt in på att du slipper slänga mat då den håller sig fräsch väldigt mycket längre när temperaturen är några grader lägre.
Louise Unghert har kämpat för att rekommendationerna ska ändras här hittar du en debattartikel hon skrivit om detta om du vill veta mer.
Bor du på ett ställe med bra vatten i kranen är det ju bara dumt att köpa vatten på flaska. Vill du ha kolsyrat vatten är det enkelt att kolsyra hemma.
Det är så klart inte lika miljövänligt som att dricka vatten direkt från kranen eftersom även kolsyrepatronerna måste fraktas, men mycket bättre än köpt vatten på petflaskor.
Vill du ha färdigt vatten i kylen kan du tappa upp både kolsyrat och ej kolsyrat vatten på sterila flaskor och försluta dem med kapsyler. Häller du lite saft i flaskan innan du fyller den med kolsyrat vatten det blir det läsk och du slipper köpa det med.
Genom att köra sina färdigtappade flaskor med äpplmust eller någon annan hemgjord dryck i diskmaskinen på maxtemperatur kan man enkelt och smidigt pastörisera dem och sedan kan de förvaras i rumstemperatur under lång tid utan att bli dåliga. Tänk bara på att temperaturen måste gå upp till minst sjuttio grader under tjugo minuter för att dina drycker verkligen ska bli pastöriserade.
Enligt tillverkaren är den högsta temperaturen i min diskmaskin 65 grader. Men jag pastöriserar ändå min must i den och förvarar sedan flaskorna i källaren. De har aldrig blivit dåliga så jag skulle tro att den faktiskt når en högre temperatur än knappen visar. Men min must alltid är slut efter tre, fyra månader så jag vet inte säkert hur länge den går att spara men jag skulle gissa att den håller minst ett år. Det lönar sig alltså att testa. Det värsta som kan hända är ju att musten eller drycken jäser eller blir dålig och då vet du att din diskmaskin inte är lämpad för pastörisering.
